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香茅咖喱鸡

香茅咖喱鸡
主料:嫩鸡半只、土豆2个
配料:香茅1根、柠檬叶2片、生姜数片、蒜头3瓣、洋葱小半个、椰浆200毫升、油咖喱30克、咖喱粉1汤匙、干辣椒3根、盐适量、水适量

作者:健康美食

时间:2017-07-03 17:03:08

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:东亚

标签:香茅咖喱鸡的做法,香茅咖喱鸡,香茅,咖喱鸡,鸡
咖喱食谱大全

香茅咖喱鸡介绍

介绍咖喱鸡之前先说说什么是娘惹味,娘惹一般就是马来风味的,搜索了一下:

娘惹原意是指中国人与马来西亚人结婚生的女孩,引申到饮食方面,主要是中国菜与东南亚(特别是马来西亚菜)菜式风味的混合体。因此在马来西亚能吃到很多的娘惹菜。

朋友们一定要尝试一下,这醇厚浓香的异国风味,我的这个菜谱来自一个熟知马来菜的亲戚的。与我在饭店吃的有过之无不及。(我做了一些小更动:用干辣椒替代青红尖椒,减去椰糖,味道没有太大变化)

香茅咖喱鸡

主料:嫩鸡半只、土豆2个。

配料:香茅1根、柠檬叶2片、生姜数片、蒜头3瓣、洋葱小半个、椰浆200毫升、油咖喱30克、咖喱粉1汤匙、干辣椒3根、盐适量、水适量。

香茅咖喱鸡的做法

1、蒜头、生姜、洋葱切碎。土豆切块、香茅切条,鸡肉斩件备用。

香茅咖喱鸡步骤1

2、炒锅里下少量油,把洋葱炒软后,放入姜末和蒜末炒香,再加油咖喱和咖喱粉略炒一下。

香茅咖喱鸡步骤2

3、把鸡块放入锅内翻炒片刻,放入土豆同炒。

香茅咖喱鸡步骤3

4、再加入干辣椒和椰浆以及适量的水,煮至土豆熟透,把柠檬叶切丝,放入锅内,加盐调味,稍微煮一会,即可出锅。

香茅咖喱鸡步骤4

香茅咖喱鸡的做法

香茅咖喱鸡食材搭配小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

关键词:

鸡肉的价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很用。


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