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泰式咖喱虾

泰式咖喱虾
主料:虾500克、油咖哩2大勺、柠檬半个、小米椒个、葱3克
配料:大蒜5克、薄荷叶适量、椰浆200ML、油适量、盐适量

作者:健康美食

时间:2015-06-12 09:32:08

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:泰国

标签:泰式咖喱虾的做法,泰式咖喱虾
虾食谱大全

泰式咖喱虾介绍

泰式咖喱虾,虾的做法有很多种,而且怎么做都是非常可口额美味菜肴,但是我个人口味比较偏向泰式风味的,辣到过瘾。而这到泰式咖喱虾,对于喜欢吃咖喱喜欢吃辣的同学不要错过。这个菜,我多放了些小米椒,实在是辣,当然如果你不怎么能吃辣味,少放些就可以喽,是比较下饭的一道菜哦。

泰式咖喱虾的制作方法:

1、准备好食材。

2、虾剪去虾枪虾须,用剪刀开背,挑去虾线,小米椒切段、葱切段。

3、锅里倒油烧热,放入葱蒜爆香。

4、把虾倒进锅里炒至变色。

5、加入两大勺油咖哩,放入薄荷叶子碎。

6、翻炒均匀,炒出香味。

7、挤入柠檬汁,放适量的盐。

8、倒入椰浆。

9、大火烧开转小火。

10、慢慢收汁,汤汁变得浓稠,不要收的太干,咖喱汁浇米饭哦。

泰式咖喱虾成品图:

虾的选购:

1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

4、闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。

此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

虾的功效与作用:

1、增强人体免疫力,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁,如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱,虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复,虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”,日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。


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