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晶冻卤水凤爪

晶冻卤水凤爪
主料:凤爪
配料:姜片,卤水,少许冰糖、干红辣椒

作者:健康美食

时间:2016-04-23 09:11:17

难度:初中水平 类型:『 小吃 』

归属:闽菜

标签:晶冻卤水凤爪,晶冻卤水凤爪怎么做好吃,晶冻卤水凤爪的做法
凤爪食谱大全

晶冻卤水凤爪介绍

晶冻卤水凤爪介绍

晶冻卤水凤爪是我老婆喜欢吃的,所以我经常做个她吃,这道佳肴不仅对女人的皮肤有好处,而且吃时的口感也是非常的棒,老婆喜欢吃辣椒,所以这道晶冻卤水凤爪我加入了辣椒,使味道更加的诱人,汁水的色泽也非常的好,一起快来尝试下吧!

晶冻卤水凤爪的做法

1、凤爪用流动的水反复冲洗干净,剪去指甲。

2、锅中放适量水加姜片,将凤爪放进去,水开后转中火煮15分钟左右,筷子能轻轻捅穿的程度。

3、取出凤爪,洗去表面的油腥和浮沫,最好用冰水浸泡一会儿,这样肉质会更Q。

4、将卤水和水以1:3比例调成,加少许冰糖、干红辣椒、姜片,放入凤爪。

5、把卤水烧开,转中火煮10分钟左右(这样的口感是比较有嚼劲的,如果喜欢软烂的口感可以再多煮一会儿),凤爪连卤汁盛出浸泡,冷却后放冰箱冷藏3小时左右即可。

晶冻卤水凤爪成品美食图

晶冻卤水凤爪小贴士

1、卤水咸味重,卤味不易长时间浸泡在里面,浸泡时间越长会越咸,所以每次不宜制作太多,浸泡时间也不宜超过12小时,否则会很咸。

晶冻卤水凤爪的做法就是这么简单,赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的晶冻卤水凤爪吧,健康美食以健康生活为本,一个属于你的美食乐园!


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