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豉椒墨鱼仔

豉椒墨鱼仔
主料:墨鱼仔250g、豆豉15g
配料:彩椒各半个、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽10ml、蚝油5ml、胡椒粉少许、油适量

作者:健康美食

时间:2017-09-22 20:20:06

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:豉椒墨鱼仔的做法,豉椒墨鱼仔,豉椒,墨鱼,快手菜
墨鱼食谱大全

豉椒墨鱼仔介绍

这道菜不光品相很好,味道也是没得说的。虽然不是什么大菜,但豉椒墨鱼这样普通的组合,却可以让这道菜散发出诱人的味道,彩椒的清甜和墨鱼的脆嫩,让你一吃就停不下口的魔力。

天气热了,醒的也早,睡不着了干脆编辑点菜谱吧。

在菜市看到有黄色的甜椒卖,先买下做什么菜过后再考虑吧。

每个甜椒买一个,颜色实在是太漂亮了,我都不舍得下手切它们,真想拿来做几天摆设,嘿嘿!

这个菜在视觉上还是挺漂亮的,毕竟平时家里很少会用各色彩椒一起炒菜。

如果买不到黄色的甜椒,用红绿色或光是绿色都是可以的,不影响味道。

 

豉椒墨鱼仔——家常快手小炒

用料:墨鱼仔250g、豆豉15g、彩椒各半个、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽10ml、蚝油5ml、胡椒粉少许、油适量

豉椒墨鱼仔的做法

1.将墨鱼仔去皮和内脏后洗净,头部去掉眼睛和鱼嘴,切成大块,彩椒洗净去蒂切成块,大蒜切片;

豉椒墨鱼仔步骤1

豉椒墨鱼仔步骤2

2.锅中倒入足量清水烧开,将墨鱼仔放入沸水中焯烫至8成熟后捞出沥水;

3.锅中放油烧热,下蒜末和豆豉爆香,放入彩椒块炒几下,放入墨鱼仔,加入料酒、生抽翻炒片刻,最后加入蚝油和胡椒粉炒匀即可。

豉椒墨鱼仔步骤3

豉椒墨鱼仔步骤4

美食小提示

1、墨鱼仔很容易熟,在滚水中汆烫的时间不要过长,烫一下即可捞出,否则再次烹炒后口感会老。

2、这道菜里的豆豉、生抽和蚝油都有咸味,可以不用加放盐。

3、如果买不到黄色的甜椒,用红绿色或光是绿色都是可以的,不影响味道。

墨鱼的营养价值

墨鱼本名乌贼,又称乌、花枝或墨斗鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等.


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