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老冰棍

老冰棍
主料:糯米粉10克,清水470毫升,牛奶80毫升
配料:白糖3大匙,盐0.5小匙

作者:小冰

时间:2019-08-23 10:09:51

难度:初中水平 类型:『 饮品 』

归属:夏季

标签:老冰棍的做法,老冰棍怎么做好吃
冰棍食谱大全

老冰棍介绍

还记得那年夏天一个白色泡沫箱子里装的冰棍儿了吗?那是我们满满的回忆啊。现在都只有雪糕卖,很少看见有人卖冰棍儿。其实在家里就可以做出美味又怀旧的冰棍了,但并不仅仅是把糖水往冰箱里速冻出来的就是冰棍,要做出咬上去入口酥化、品尝起来沁人心脾的冰棍还是有窍门的。

老冰棍的做法:

1.糯米粉里加入20毫升的清水稀释。

老冰棍1

2.煮锅中倒入剩余的450毫升清水,烧至完全沸腾,倒入牛奶和白糖。

老冰棍2

4.再次沸腾后,加入盐,关火。

老冰棍3

5.熬好的冰棍水自然冷却后,倒在冰棍模具中,放在冰箱冷冻4个小时以上。

老冰棍4

6.如果想用小时候那种木头冰棍筷子,可以将橘子皮盖在模具上,插入筷子,起到居中固定的效果,再放到冰箱里冷冻就可以了。


老冰棍5
 


成品图:

老冰棍6

老冰棍做法小技巧:

1.煮冰棍的水一定要完全沸腾后,再倒入其它材料,这样做出来的冰棍口感特别酥。

2.冰棍直接从模具里取出比较困难,可放在自来水下冲一遍,再用手压几下模具就可以了。

3.过去的老冰棍里都有盐,因为夏天容易出汗,容易流失盐分,所以就在吃冰棍解渴的同时,把盐分也补回来。

美食拓展:

中国是冰棍的故乡。早在3000多年以前,中国就有用冰解暑的记载。后来皇宫里就有了用奶和糖制成的冰冰棍棍。到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前),皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品,叫做冰酪。那时,元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前,元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后,又把这种制作方法传给了意大利王室,意大利王室把这种方法保密了约300年,到1533年,法国国王和意大利人结婚以后,制作冰酪的方法才由意大利传入法国。1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。  


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